口の中でとろける仔羊の煮込み 2002/04/24

岩手県の牧場から、この季節にしか手に入らない生後二ヶ月の仔羊が丸ごと入荷したとのことで、女房と息子を誘って、いつものイタ飯屋で晩飯。

後ろ腿肉と、前腿肉を煮込みにしてもらったが、生後、母乳だけで育ったために羊肉独特の臭みが無く、口の中に入れた途端にとろけてしまうほど肉が柔らかかった。

何を血迷ったか、BOØWYの『ラスト・ギグス』のDVDを買う。

三文日記

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